ステレンボッシュ南部、Helderbergヘルダー・バーグ（「berg」とはアフリカーンス語で山の意味）とホッテントット・ホーランド山との間を流れるローレンスリバー・ヴァレーの南東に、「モーゲンスター（金星：明けの明星）」があります。大西洋からわずか数キロのステレンボッシュ地区の南部にあり、ケープ・ドクターと呼ばれる地域風が吹くため、昼夜の寒暖差が生まれ、ブドウの栽培には最適な地域（昼が32℃ならば、深夜から明け方は15〜16℃と気温は半分となる。またそれ以下になることもしばしば）です。

"どんないい物語も、偉大な主人公から始まる"

この土地を「モーゲンスター（金星：明けの明星）」と名づけたのは、1711年５月28日にこの土地を購入した、フランス人宣教師であったジャック・マランでした。このローレンスリバー・ヴァレーのテロワールに魅了され、イタリア移民で紡績商として成功を収めたジュリオ・ベルトランド (Giulio Bertrand:2018年他界）は、1993年、この約300年の歴史を誇るこのエステートを購入し、ワイン醸造に情熱を注いできました（現在は、ジュリオの娘であるFedericaと Alessandraが彼の情熱を引き継いでいる）。

ジュリオが所有すると、ワールドクラスのボルドーブレンドを目指すために、ぶどう畑として開墾することで生まれ変わりました。彼は、長期熟成を意識したボルドースタイルのワイン造りに挑戦、最初にリリースしたヴィンテージは1998年でした。2001年には、ボルドーのシャトー・シュヴァル・ブランとシャトー・ディケムの世界的に有名な醸造長、ピエール・リュルトンの協力を仰ぎ（モーゲンスターの社外取締役）、南アフリカのシュバルブランと評されるまでの確固たる地位を築きました。

ワイナリーのこだわりは「熟成」で、特筆すべきは、セラー内で５年～10年以上熟成させ市場に送り出します。リザーブレンジとローレンスリバー・バレーは６カ月毎にテイスティングし、出荷するヴィンテージ決めます。毎回ビンテージが異なることから、数量も割当・半年ごとにリリースされ輸入するヴィンテージが前後する理由がここにあります。さらに、イタリア移民ということもあり、イタリア品種の栽培にも挑戦し、４種類のブドウを栽培し、南アのイタリア系ワインのリリースも始めました

モーゲンスターは、ワインのみならず、南アフリカが誇る最高品質のエキストラバージンオリーブオイルの製造も手掛け、ペルージャのオリーブオイル研究所と提携し、17品種のオリーブを特別に南アフリカに輸入しました。そこから、現在の南アフリカのオリーブオイル文化への道を切り開いています。

2021 モーゲンスター　ヴェルメンティーノ 

黄花やかな香りや白桃の香り、ミネラル感はイタリア的。

新鮮なパイナップル、レモン、ピンクグレープフルーツ、柑橘類の皮、マスカットの甘さなどのエレガントなノートが特徴的。口に含むと、とてもアロマティックで、ライトボディで爽やか。柑橘系のフルーツからミネラルのニュアンスまで幅広い風味が広がります。

ヴェルメンティーノ100％。ＷＯ：ウエスタンケープ。サルディニア島から苗木を他の生産者と共同で輸入し、乾燥した岩場で風の強い自社畑の区画（V13b）に2017年に植樹。熟成期の夏の気温は穏やかで暑さのピークは見られなかったため、ブドウの風味の保持に特に適した生育期間だった。よりきれいな果実味をワインに与えるために房プレス。発酵は ステンレスタンクで行われ、果汁の取り扱いはかなり還元的であった。ワインは瓶 詰めの準備が整うまでシュール・リーを行った。

alc: 13.20 ph: 3.35 rs: 2.90 ta: 5.30

VINTAGE CHARACTERISTICS & CONDITIONS

Moderate weather throughout the season and during harvest time resulted in slow-ripening grapes that developed exceptional colour and flavour. This slow & steady harvest allowed for the picking of the grapes at their ideal ripening stage. Great for primary aromas and the development of berries to produce outstanding quality. 

WINEMAKING

Grapes were whole-bunch-pressed to ensure cleaner fruit expression in the wine. Fermentation was done in stainless steel tanks where juice handling was quite reductive. The wine was kept on its primary fine lees until preparations were made to bottle.

TASTING NOTES

Its aromatic profile includes elegant notes of freshly cut pineapple, lemon and pink grapefruit with subtle notes of citrus zest & muscat sweetness. On the palate, very aromatic, light-bodied and refreshing. Flavours range from citrus fruits to mineral notes.

FOOD PAIRING SUGGESTIONS 

Delicious on its own and versatile with food, the first choice being anything from the ocean as this wine was born on an island rich in seafood variety and abundance. Think heart-warming pasta dishes and creamy soups in winter, while delicate seafood and zesty desserts will pair wonderfully well in summer.

希望小売価格(消費税抜き)：￥3,000 (750ml)

JAN:6009601800648　　ショップへ行く

2016 モーゲンスター　ナブッコ　ネッビオーロ

スパイスとテロワールの風味を際立たせた、熟成を確かめられる魅力的なスタイル

ライラック、タイム、ラベンダー、バジルなどの花のようなハーブの強さと、シナモン、ナツメグ、クローブを思わせるスパイスの香り。味わいは甘いイチゴ、ザクロ、チェリーのような心地よいおだやかな酸味と、タンニンは豊富だが渋すぎず、熟成を感じさせ、複雑で、余韻が長い。

ネッビオーロ100％。ＷＯ：ステレンボッシュ、ヘルダベーグ地区。モーゲンスターのチームがピエモンテで独自に選定した苗木を1999年輸入し、標高135ｍの1.6haの自社畑(NB5, NB6を区画V36 a&b)に植樹したもの。2006年に上級ブランドのNABUCCO（ナブッコ）として初リリース。2016年は傑出したヴィンテージ。 観測史上最も乾燥したヴィンテージで、早めの収穫として始まりました。12月と1月の記録的な暑さは、2月と3月の低い気温へと変わったことで、後半の品種の成熟期間が長くとれた。18カ月樽熟、フレンチオークの新樽５％、３年目95％。瓶詰日：2018年2月6日　

alc: 14.00 ph: 3.50 rs: 2.60 ta: 6.1

Colour

Bright red with a see-through garnet middle, lighter toward the edges.

Nose

Intriguingly different from typical red wine encounters. It promotes spice and flavours of the earth, and offers herbaceous intensity of lilac, thyme, lavender and basil flower and the spicy sweetness of cinnamon, nutmeg and clove.

Palate

Flavours are complex, lingering and enticing, put together with sweet strawberry, pomegranate and a cherry acidity zing. Tannins abound and form the tactile aspect to a thought provoking experience.

FOOD PAIRING SUGGESTIONS:

Fragrantly superb on its own, this wine also pairs well with food like a prime cut of beef accompanied by a rich sauce. It complements mature cheeses, dark cacao chocolate and something sweet. 

希望小売価格(消費税抜き)：￥5,000 (750ml)

JAN:6009601800358　　ショップへ行く

2015 モーゲンスター　ローレンスリバー バレー

果実感のあるボルドースタイル

ブラックチェリーやレッドチェリー、ストロベリーショートケーキ、カシスのアロマが広がる。甘草、バニラ、甘いシナモンのスパイシーなニュアンスも 感じさせてくれる。シルキーで滑らかな口当たり、果実の甘みとブルーとブラックベリーの美しく熟したアロマがエレガントなタンニンにしっかりと巻かれている。

メルロー38％、カベルネソービニヨン34％、カベルネフラン15％。プティベルド13％。ＷＯ：ステレンボッシュ、ヘルダベーグ地区。2015年は、乾燥した年で収穫も早く、小粒で、稀にみる良いヴィンテージ。冬の8月は温暖で発芽も早く、その後も適度な風の影響をうけ理想的な結実へとつながった。2月の収穫時には夜間の気温も下がり、果皮の色づきと香りも良く、とても理想的な良いヴィンテージとなった。樽熟期間は18か月で、新樽25％、２年目15％。3～５年目の樽は各20％使用。ブレンド後は45日間樽で寝かす。瓶詰後は18か月追加熟成alc: 14.5 ph: 3.67 rs: 2.8 ta: 5.9

VINTAGE CHARACTERISTICS & CONDITIONS

We will remember the 2015 season as one of the driest and earliest in years. A somewhat smaller wine grape harvest promises exceptional wines. Warm weather in August resulted in earlier bud break, after which a warm, dry and windy summer kept vineyard growth under control and accelerated ripening. Lower temperatures at night in February contributed towards good colour and flavour, especially the red cultivars. Although somewhat smaller, this was one of the best, if not the best, harvests in years.

WINEMAKING

18 months in French oak with 25% being in new oak, 15% in second-fill barrels and the rest in third-fill barrels.

TASTING NOTES

Aromas of black and red cherries, strawberry shortcakes and cassis are evident on the nose. This wine offers spicy nuances of liquorice, vanilla and sweet cinnamon. Silky smooth palate with a delicious fruit sweetness and beautiful ripe aromas of blue and black berries wound tightly into elegantly constructed tannins.

FOOD PAIRING SUGGESTIONS

This wine pairs beautifully with big bold meaty dishes. It will also compliment delicious, flavoursome meals such as duck and ostrich. A great match with wild mushroom risotto and a rocket & basil salad.

希望小売価格(消費税抜き)：￥5,500 (750ml)

JAN:6009601800303　　ショップへ行く

2011 モーゲンスター　リザーブ

熟成のスタイルを感じる裏切らないバランスの取れたボルドースタイル

メルロー59％、カベルネソービニヨン21％、プティベルド20％。ＷＯ：ステレンボッシュ、ヘルダベーグ地区。2011年ヴィンテージは非常に乾燥しており、新年にまったく雨が降らず、ヴェレーゾン以降もほとんど雨が降りませんでした。2010年12月は過去50年間で最も風が強く、ブドウ畑の保水力が低下したことが原因です。そのため、より高いストレスレベルを維持し、極端な場合にのみ灌漑を行うなど、葡萄の樹を綿密に観察する必要がありました。16カ月フレンチオーク熟成。うち60％が新樽。

alc: 14.29 ph: 3.68 rs: 2.226 ta: 5.51

Colour:

Bright deep plum red. Vibrant, youthful appearance.

Nose:

Striking, unabashed opulence greets you with gusto. Red and black Merlot fruit abound, offset with the most fragrant spice of the Petit Verdot and enhanced with blueberry, blackberry and cassis of the Cabernet Sauvignon.

Palate:

Fantastically soft silky tannins fill the mouth and an overwhelming sweetness and fullness. Classical flavours show pencil shavings, fresh paprika and prominent concentrations of sweet cherry and blackcurrant.

希望小売価格(消費税抜き)：￥10,000 (750ml)

JAN:6009601800327　　ショップへ行く