ステレンボッシュ南部、ヘルダー・バーグ（アフリカーンス語で「山」を意味する「berg」）とホッテントット・ホーランド山脈の間を流れるローレンス川の南東に位置する「モーゲンスター（金星、明けの明星）」。このワイナリーは、大西洋からわずか数キロの距離にあり、ステレンボッシュ地区の南部を代表する存在です。この地域では「ケープ・ドクター」と呼ばれる強風が吹き抜けることで昼夜の寒暖差が生まれ、ブドウ栽培に理想的な気候が整います。例えば、日中の気温が32℃に達する一方、深夜から明け方には15〜16℃まで下がりる。この厳しくも恵まれた環境が、複雑で洗練された風味を持つ高品質なワインを生み出しています。
この土地を「モーゲンスター（金星：明けの明星）」と名づけたのは、1711年５月28日にこの土地を購入した、フランス人宣教師であったジャック・マランでした。このローレンスリバー・ヴァレーのテロワールに魅了され、イタリア移民で紡績商として成功を収めたジュリオ・ベルトランド (Giulio Bertrand:2018年他界）は、1993年、この約300年の歴史を誇るこのエステートを購入し、ワイン醸造に情熱を注いできました（現在は、ジュリオの娘であるFedericaと Alessandraが彼の情熱を引き継いでいる）。
ジュリオは、ワールドクラスのボルドーブレンドを目指すために、ぶどう畑としてこの土地を開墾しました。ボルドーのシャトー・シュヴァル・ブランとシャトー・ディケムの世界的に有名な醸造長、ピエール・リュルトンの協力を仰ぎ（現モーゲンスターの社外取締役）、南アフリカのシュバルブランと評されるまでの確固たる地位を築きました。
「品質のあるところに、妥協はない。」
このモットーを掲げ、世界水準のボルドースタイルのワインと、南アフリカで最高品質のエキストラバージンオリーブオイルの生産を追及しました。モーゲンスターの土壌と海に近い立地は、その理想を叶える完璧な環境で、彼は、長期熟成を意識したボルドースタイルのワイン造りに挑戦し、1998年に最初にワインをリリースすることができました。2001年には、ボルドーの名門「シャトー・シュヴァル・ブラン」と「シャトー・ディケム」の世界的な醸造家、ピエール・リュルトンを招き、ワインの品質を完璧なまでに仕上げました。
モーゲンスターは、ワインのみならず、南アフリカが誇る最高品質のエキストラバージンオリーブオイルの製造も手掛け、ペルージャのオリーブオイル研究所と提携し、17品種のオリーブを特別に南アフリカに輸入しました。そこから、現在の南アフリカのオリーブオイル文化への道を切り開いています。
2023 モーゲンスター ソーヴィニヨンブラン 輸入許可待ち
2023 Morgenster Sauvignon Blanc
教科書通りの品種の香りとミネラル感と共に広がる果実感が魅力
このソーヴィニヨン・ブランは、トロピカルフルーツの典型的な風味、ミネラルのニュアンス、そして爽やかでジューシーな余韻を持つ生き生きとしたワインです。一滴一滴が、日常の中に優雅さをもたらします。
ヴィンテージの特徴と栽培条件：
降雨量が限られた穏やかな冬のコンディションは、均一な萌芽を促し、優れた栽培土壌の土台となりました。生育期には風が穏やかで、果実の着果が良好で豊かなキャノピーが育ちました。2023年の収穫期は過剰な降雨量と高湿度が特徴で、白ブドウと黒ブドウが同時に熟したため、収穫は困難を伴いました。しかし、理想的な熟度で収穫されたことで、卓越した品質を持つブドウが生まれ、素晴らしいアロマと果実味に恵まれました。
醸造：
除梗後、軽く破砕しプレス後すぐステンレスタンクで低温発酵。その後、瓶詰めすることで果実の風味を生かしました。
香りと味わい：
グーズベリーのフレッシュな香りから白桃や梨の香りへと広がります。グラスの中で時間が経つにつれて、フレッシュな柑橘系の香りが現れます。このワインは、調和の取れたバランスの良い味わいで、トロピカルフルーツの典型的な風味が豊かに感じられます。桃の花やパイナップルのほのかな甘みが最初に広がり、その後に火打石や柿のニュアンスが現れます。さらに、レモンの皮、青リンゴ、洋梨のブーケへと変化していきます。エレガントに仕上げられたこのワインには、生き生きと溶け込んだ酸味があり、柑橘系と火打石の余韻が長く続きます。
ペアリング：
冷やして愉しむのがベストな一本。さわやかな味わいは、夏の料理やサラダと見事なハーモニーを奏でます。鶏肉や豚ロース、七面鳥などの上質な白身肉はもちろん、新鮮なシーフードとの相性も抜群。パセリやバジル、ミント、タラゴン、フェンネル、ディルといったアロマティックなハーブが香りを引き立て、なめらかなゴートチーズとともに供すれば、至福のマリアージュが完成します。
アルコール度数：12.94% 残糖（g/L）：1.5 、pH：3.27、総酸（g/L）：7.2
希望小売価格(消費税抜き)：￥3,500 (750ml)
JAN:6009601800648 ショップへ行く
SAUVIGNON BLANC 100%
This lively Sauvignon Blanc showcases typical tropical flavours, hints of minerality and a fresh, zesty finish. Indulge in everyday elegance with every drop.
VINTAGE CHARACTERISTICS & CONDITIONS
Moderate winter conditions with limited rainfall lead to an excellent foundation resulting in even budbreak. Calm winds during season lead to good fruit set and lush canopies. The 2023 harvest was characterised by excessive rainfall and higher humidity levels. White and red cultivars ripened simultaneously and resulted in a challenging harvest. However, picking of the grapes at their ideal ripening stage contributed to great primary aromas and development of berries to produce outstanding quality.
WINEMAKING
Grapes were de-stemmed, slightly crushed and immediately pressed. Fermentation was done in stainless steel tanks at low temperatures. The wine was bottled soon after fermentation to preserve the fruit.
ON THE NOSE
Gooseberries freshness evolve into a scent of white peaches and green pears. As the wine lingers in the glass fresh citrus notes appear.
ON THE PALATE
A palate-pleasing wine, harmonious and well-balanced showing typical tropical flavours in abundance. An initial sweetness of peach blossoms and pineapple is followed by hints of flint and persimmons. The aromas then evolve into a bouquet of lemon zest, green apples and pears.
This elegantly crafted wine has gracious balance and poise with vibrant, integrated acidity leaving a lingering citrus and flinty finish.
PAIRED WITH
Lovely served chilled on its own and very enjoyable with summer foods and salads. Pairs well with white meats including chicken, pork chop and turkey as well as fresh seafood. Spices and herbs including parsley, basil, mint, tarragon, fennel and dill. Pairings with softer cheese like goat’s cheese.
2021 モーゲンスター ヴェルメンティーノ 輸入許可待ち
2021 Morgenster Vespri Vermentino
キンモクセイの花、メロンや白桃の香り、ミネラル感はイタリア的。
ヴェルメンティーノ100％。ＷＯ：ウエスタンケープ。サルディニア島から苗木を他の生産者と共同で輸入し、乾燥した岩質土壌で風の強い自社畑の区画（V13b）に2017年に植樹。風が吹き抜ける気候、そして海の近さによって、その栽培に理想的な条件を得ています。ヴェスプリは、優雅な香り、生き生きとした新鮮さ、ミネラル感、そして持続的な柑橘系の風味を見事に表現しています。
ヴィンテージの特徴と栽培条件：
降雨量が限られた穏やかな冬のコンディションは、均一な萌芽を促し、優れた栽培土壌の土台となりました。生育期には風が穏やかで、果実の着果が良好で豊かなキャノピーが育ちました。2023年の収穫期は過剰な降雨量と高湿度が特徴で、白ブドウと黒ブドウが同時に熟したため、収穫は困難を伴いました。しかし、理想的な熟度で収穫されたことで、卓越した品質を持つブドウが生まれ、素晴らしい一次アロマと果実味が実現しました。
醸造:
ブドウは手摘みで収穫され、全房のままプレスされることで、ワインにクリーンな果実感が表現されました。発酵はステンレスタンクで行われ、果汁の取り扱いは還元的に進められたため、ワインに複雑さが加わりました。また、一次的な細かい澱の上に1か月間ワインを寝かせることで、豊かな口当たりを実現しました。
香りと味わい：
香りの特徴として、エレガントなフローラルノート、レモンやピンクグレープフルーツの香り、さらに柑橘の皮やマスカットのほのかな甘みが挙げられます。非常に芳香豊かで、軽やかで爽やかな味わい。柑橘系フルーツからミネラルのニュアンスまで、幅広い風味が楽しめます。
ペアリング：
そのままグラスで楽しむ贅沢さはもちろん、様々な料理とのマリアージュを愉しめる万能なワインです。特に魚介類との相性は格別で、豊かな海の恵みとともに育まれた島生まれのワインならではの調和を感じられます。冬は心温まるパスタやしっとりとしたローストチキンと。夏は新鮮な魚介のカルパッチョや爽やかなデザートとともに、季節の美味しさを引き立てる至福のひとときをお届けします。
アルコール度数：12.73% 残糖（g/L）：1.6 、pH：3.11、総酸（g/L）：6.45
希望小売価格(消費税抜き)：￥3,500 (750ml)
JAN:6009601800648 ショップへ行く
VERMENTINO 100%
From the island of Sardinia in Italy to the undulating foothills of Morgenster Estate, comes Vermentino. Our estate’s rocky soils, windy climate and proximity of the ocean make for the perfect conditions for Vermentino to thrive. Vespri shows off with elegant aromas, vibrant freshness, minerality and lingering citrus flavours.
VINTAGE CHARACTERISTICS & CONDITIONS
Moderate winter conditions with limited rainfall lead to an excellent foundation resulting in even budbreak. Calm winds during season lead to good fruit set and lush canopies. The 2023 harvest was characterised by excessive rainfall and higher humidity levels. White and red cultivars ripened simultaneously and resulted in a challenging harvest. However, picking of the grapes at their ideal ripening stage contributed to great primary aromas and development of berries to produce outstanding quality.
WINEMAKING
Grapes were harvested by hand and whole-bunch pressed to ensure cleaner fruit expression in the wine. Fermentation was done in stainless steel tanks, where juice handling was quite reductive, which added complexity to the wine. The wine was kept on its primary fine lees for a month to give a full mouth feel.
ON THE NOSE
Its aromatic profile includes elegant floral notes, lemon and pink grapefruit with subtle notes of citrus zest & muscat sweetness.
ON THE PALATE
Very aromatic, light-bodied and refreshing. Flavours range from citrus fruits to mineral notes.
PAIRED WITH
Delicious on its own and versatile with food, the first choice being anything from the ocean as this wine was born to an island rich in seafood variety and abundance. Think heart-warming pasta dishes and roast chicken in winter, while delicate seafood and zesty desserts will pair wonderfully well in summer.
2023 モーゲンスター・リゴレット・サンジョベーゼ 輸入許可待ち
2023 Morgenster Rigoletto Sangiovese
赤い果実の濃厚なアロマ、チェリーの風味に花やハーブ、クランベリーのニュアンス
サンジョベーゼ100％。ＷＯ：ウエスタンケープ。亡きオーナー：ジュリオの母国へのオマージュ。ジュリオはトスカーナの丘陵地帯からサンジョヴェーゼのブドウ樹を輸入しました。現在でも、私たちは南アフリカでこの多用途なイタリア品種を栽培し、醸造する数少ないエステートのひとつです。このワインは親しみやすいスタイルで仕上げられ、単独で楽しむのにも、食事や家族とともに楽しむのにも最適です。
ヴィンテージの特徴と栽培条件：
降雨量が限られた穏やかな冬のコンディションは、均一な萌芽を促し、優れた栽培土壌の土台となりました。生育期には風が穏やかで、果実の着果が良好で豊かなキャノピーが育ちました。2023年の収穫期は過剰な降雨量と高湿度が特徴で、白ブドウと黒ブドウが同時に熟したため、収穫は困難を伴いました。しかし、理想的な熟度で収穫されたことで、卓越した品質を持つブドウが生まれ、素晴らしいアロマと果実味が実現しました。
醸造:
ステンレスタンクで発酵させ、このワインは皮とともに長時間過ごすことはありませんでした。ちょうど良い色素の抽出により、トスカーナの最も魅惑的な記憶を呼び起こします。瓶詰め前に2，3年目の樽でわずか数ヶ月間熟成させることで、若いながらも重量感のある仕上がりとなっています。
香りと味わい：
赤い果実の濃厚なアロマ。酸味のあるチェリーやクランベリー、豊富なフローラルノートに加え、グリーンティーのニュアンスも感じられます。チェリーの風味に花やハーブ、クランベリーのニュアンスが重なります。バランスが良く、中程度のボディで、風味豊かな果実の味わいが特徴です。
ペアリング：
爽やかなフレッシュさが際立つ一本。みずみずしいサラダや厳選されたチーズ、色とりどりのシャルキュトリー、トマトの豊かな風味が活きた料理まで、幅広い味わいを引き立てる秀逸な逸品です。
アルコール度数：13.55% 残糖（g/L）：2.7 、pH：3.43、総酸（g/L）：5.15
希望小売価格(消費税抜き)：￥4,000 (750ml)
JAN:6009601800358 ショップへ行く
SANGIOVESE 100%
As a homage to his home country, Giulio imported Sangiovese vines from the rolling hills of Tuscany. Today, we’re still one of the few estates in South Africa to grow and vinify this versatile Italian cultivar. Our single varietal Sangiovese has been made in an approachable style – ideal for savouring on its own or enjoying with food and family.
VINTAGE CHARACTERISTICS & CONDITIONS
Moderate winter conditions with limited rainfall led to an excellent foundation resulting in even budbreak. Calm winds during season led to a good fruit set and lush canopies. The 2023 harvest was characterised by excessive rainfall and higher humidity levels. White and red cultivars ripened simultaneously and resulted in a challenging harvest. However, picking of the grapes at their ideal ripening stage contributed to great primary aromas and development of berries to produce outstanding quality.
WINEMAKING
Fermented in stainless steel – this wine didn’t spend a long time on its skins. Just enough extraction to conjure up the most sensual memories of Tuscany. With only a few months in neutral oak prior to bottling, this wine has weight that punches a lot above its age.
ON THE NOSE
Intense aromas of red fruit. Sour cherries, cranberries and floral notes in abundance combined with hints of green tea.
ON THE PALATE
Cherries with hints of flowers, herbs and cranberries. Well-balanced, medium-bodied with a savoury, rich fruit taste.
PAIRED WITH
The freshness pairs well with salads, cheese and charcuterie boards as well as tomato-based dishes.
2021 モーゲンスター・トスカ・サンジョベーゼ・ブレンド 輸入許可待ち
2021 Morgenster Tosca Sangiovese Blend
エレガントで自然なバランスが特徴で、爽やかな酸味と果実味の膨らみが調和
サンジョヴェーゼとボルドー品種のブレンドによるトスカーナ風の複雑で美味しいワインです。乾燥したチェリーやプラムの果実味と、タバコやオークのニュアンスが調和し、トスカは真のイタリアの傑作です。ハーブ、甘味、スパイシーなノートの完璧なバランスは、創業者ジュリオの細部へのこだわりを示しています。
ヴィンテージの特徴と条件:
シーズンを通して、また収穫時期にも適度な気候が続き、ゆっくりと熟成したブドウは、優れた色合いや風味を持ちました。このスローで安定した収穫により、ブドウは理想的な熟成段階で収穫され、優れた一次アロマと果実の発達が見られ、素晴らしい品質が実現しました。
醸造：
サンジョヴェーゼ 65%、カベルネ・フラン 31%、カベルネ・ソーヴィニヨン 4%。各品種は慎重に選別され、収穫後に別々に醸造されました。樽熟：12ヶ月、20%は新樽：フレンチオークで、残りは4年目の樽で熟成。
香りと味わい：
サンジョヴェーゼは、その豊かなアロマで私たちを魅了します。熟した赤いベリーやカシス、トマトの葉に、ローズマリーやタイムのハーバルな香り、そしてほのかなドライトマトのニュアンスが織り交ざります。さらに、甘くジューシーなクランベリーや赤いチェリーのフレーバーに、シナモンなどのスパイスや力強いハーブの香り、コーヒーのアクセントが複雑な層を出しています。柔らかでビロードのようなタンニンが、さまざまな味覚の豊かさを引き立てます。エレガントで自然なバランスが特徴で、爽やかな酸味と果実の甘みが調和し、忘れられない味わいを創り出します。
ペアリング：
格調高く優美な味わいを湛えたワイン。丹精込めて仕立てられた珠玉の料理とともに、至高のマリアージュを奏でます。完熟トマトの旨味が凝縮したスパゲッティ・アル・ポモドーロや、深い味わいのボロネーゼ。香ばしく焼き上げたラム肉や牛肉、ジビエの風味豊かな料理とともに、テーブルを華やかに彩ります。
アルコール度数：13.79% 残糖（g/L）：3.5 、pH：3.5、総酸度（g/L）：5.46
希望小売価格(消費税抜き)：￥6,000 (750ml)
JAN:6009601800358 ショップへ行く
SANGIOVESE 65%, CABERNET FRANC 31%, CABERNET SAUVIGNON 4%
Indulge in this deliciously complex, Tuscan-inspired blend of Sangiovese and Bordeaux varieties. With fruit-forward flavours of dried cherry and plum paired with notes of tobacco and oak, Tosca is a true Italian masterpiece. The perfect balance of herbaceous, sweet and spicy notes is a testament to the attention to detail of our founder, Giulio.
VINTAGE CHARACTERISTICS & CONDITIONS
Moderate weather throughout the season and during harvest time resulted in slow ripening grapes that developed exceptional colour and flavour. This slow & steady harvest allowed for picking of the grapes at their ideal ripening stage. Great for primary aromas and development of berries to produce outstanding quality.
WINEMAKING
Each component was carefully selected, harvested and vinified separately. 12 months barrel matured, with 20% in new French oak and the rest in fourth fill barrels. Bottled on 11 April 2022.
ON THE NOSE
Sangiovese displays its glorious array of aromas. Deep scented ripe red berry and cassis, tomato leaf, rosemary and thyme complemented by notes of sundried tomatoes. Sweet succulent cranberries, red cherries and cinnamon spice, as well as hearty, sometimes meaty, savoury herbaceous spice and coffee undertones.
ON THE PALATE
Sangiovese takes the driving seat on this exhilarating flavour adventure. Soft velvety tannins direct the intensity of different taste sensations. This elegant wine is naturally balanced, with acidity and fruit sweetness effortlessly playing off each other.
PAIRED WITH
Pair this wonderfully romantic and rich wine with soulful recipes prepared with love. Perfect with spaghetti al pomodoro, pasta with a rich bolognaise sauce; grilled or roasted lamb, beef or game.
2020 モーゲンスター・ナブッコ・ネッビオーロ 輸入許可待ち
2020 Morgenster Nabucco Nebbiolo
ネッビオーロの真髄を映し出すイタリア的な静かな感動を呼び起こす珠玉の味わい。
私たちのネッビオーロは、イタリアの名門品種の一つで、ジュリオの故郷であるピエモンテ地方から由来します。この力強く、バランスの取れた赤ワインは、赤と黒のチェリー、スパイス、リコリス、土の香りと共に、バラの花弁やスミレのような花のノートを特徴としています。この洗練されたエレガントな品種がジュリオのお気に入りであったのも納得です。
ヴィンテージの特徴と栽培条件:
ネッビオーロ100％。ＷＯ：ステレンボッシュ、ヘルダベーグ地区。モーゲンスターのチームがピエモンテで独自に選定した苗木を1999年輸入し、標高135ｍの1.6haの自社畑(NB5, NB6を区画V36 a&b)に植樹したもの。2006年に上級ブランドのNABUCCO（ナブッコ）として初リリース。成熟期における風の影響で果実が小さくなり、色とフレーバーの濃縮が良好に進みました。夏は適温でぶどうはゆっくりと均等に成熟し、素晴らしくバランスの良い熟した果実が収穫できた。
醸造：
フランス産オーク樽で18ヶ月間熟成し、そのうち5％は新樽、15％は2回使用樽、60％は3回使用樽、20％は4回使用樽で熟成されました。2021年11月8日に瓶詰めされた。
香りと味わい：
ネッビオーロの真髄を映し出す一本。まず、リラ、タイム、アニスといった気品あるハーブの香りが広がり、続いてシナモン、ナツメグ、クローブの甘美なスパイスが重なります。そこに、サワーチェリーやレザーの繊細なアロマが優美に調和。イチゴ、ザクロ、チェリーの洗練された酸味が、複雑で深みのある風味を奏でます。まろやかで豊かなタンニンが織りなす余韻の長さは、静かな感動を呼び起こす珠玉の味わいです。
ペアリング：
気品漂う芳醇な香りを持つ逸品。卓越した風味は、深い味わいを持つ珠玉の料理と見事な調和を奏でます。とりわけ、贅を尽くしたソースを添えた最上級の牛肉や、4種のチーズの豊かな風味が溶け込んだリゾットとの相性は格別。さらに、野生のキノコが織りなす大地の恵み、じっくりと熟成を重ねたチーズ、まろやかな苦みを秘めたダークカカオのチョコレートから、優美な甘みのデザートまで、幅広い美食のシーンを彩ります。
アルコール度数：14.1% 残糖（g/L）：4.40 、pH：3.41、総酸（g/L）：5.82
希望小売価格(消費税抜き)：￥6,000 (750ml)
JAN:6009601800358 ショップへ行く
NEBBIOLO 100%
Our Nebbiolo is a celebration of one of Italy’s finest varietals, originating from Giulio’s hometown region of Piedmont, Italy. This powerful, well- balanced red wine showcases red and black cherries, spice, liquorice and earthiness paired with floral notes of rose petals and violet. Is no wonder that this refined and elegant varietal was Giulio’s favourite.
VINTAGE CHARACTERISTICS & CONDITIONS
Windy periods during ripening resulted in smaller berries, which lead to a good concentration of both colour and flavour. Summer temperatures were moderate ensuring slow even ripening of grapes, which resulted in wonderfully balanced & well-developed ripe fruit.
WINEMAKING
18 months in French oak barrels with 5% being in new oak, 15% in second fill, 60% in third fill and 20% in fourth fill barrels. Bottled on 8 November 2021.
ON THE NOSE
This benchmark Nebbiolo promotes spice and flavours of the earth. There is a herbaceous intensity of lilac, thyme and aniseed as well as a spice sweetness of cinnamon, nutmeg and clove. Followed by subtle notes of sour cherries and leather.
ON THE PALATE
Flavours are complex, lingering and enticing brought together with sweet strawberry, pomegranate and a cherry acidity zing. Well-rounded tannins abound and form the tactile aspect to a thought-provoking experience.
PAIRED WITH
Fragrantly superb on its own, this wine also pairs well with rich food such as prime cut of beef accompanied by a rich sauce and is wonderful with risotto ai quattro formaggi. It complements wild mushrooms, mature cheeses, dark cacao chocolate and something sweet.
2016 モーゲンスター・ローレンスリバー・バレー 輸入許可待ち
2016 Morgenster Lourens River Valley
ボルドーブレンドの伝統を継承する気品を見事に表現された味わい
メルロー、カベルネ・ソーヴィニヨン、カベルネ・フラン、プティ・ヴェルドというクラシックな品種を使って巧妙に作られた、非常に複雑なワインです。土壌からセラー、そしてボトルに至るまで、優れた品質が実現されています。日々の喜びを祝うための完璧なブレンドです。
ヴィンテージの特徴と栽培条件:
2016年は素晴らしいヴィンテージでした！記録的に乾燥した年で、早い収穫から始まりました。12月と1月の記録的な暑さが、2月と3月の低温に引き継がれ、収穫の遅い品種の熟成期間が長くなりました。
醸造：
メルロー 38%, カベルネ・ソーヴィニヨン 36%, プティ・ヴェルド 18%, カベルネ・フラン 8%。フレンチオークの樽で18ヶ月熟成、うち25%は新樽、15%は2年目、30%は3年目、30%は4年目の樽を使用。
香りと味わい：
クランベリーやサワーチェリー、カシスの瑞々しい香りが華やかに広がり、そこにクローブとなめし皮の気品ある調べが重なります。さらに、クラシカルな鉛筆削りのアロマが、ボルドーの伝統を継承する気品を見事に表現。洗練された酸とまろやかなタンニンのバランスが絶妙で、赤と黒の果実の豊かな余韻が優雅に続きます。
ペアリング：
芳醇な味わいが、豊かな肉料理の魅力を引き立てます。特に、牛ホホ肉の煮込みや豚の角煮といった個性際立つ食材との相性は絶妙。さらに、完熟トマトの旨味が溶け込んだパスタ・アル・ポモドーロや、ルッコラとバジルの香り高いサラダとも見事なハーモニーを奏でます。
アルコール度数：14.5% 残糖（g/L）：2.0 、pH：3.72、総酸度（g/L）：5.87
希望小売価格(消費税抜き)：￥6,500 (750ml)
JAN:6009601800303 ショップへ行く
38% MERLOT, 36% CABERNET SAUVIGNON, 18% PETIT VERDOT, 8% CABERNET FRANC
Lourens River Valley is a beautifully complex wine, masterfully crafted from classical varietals of Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc and Petit Verdot. Excellent quality from soil, to cellar, to bottle. It’s the perfect blend to celebrate the everyday joys of life.
VINTAGE CHARACTERISTICS & CONDITIONS
2016 was an outstanding vintage! It started as an early harvest in the driest vintage in recorded history. Record-breaking heat in December and January gave way to lower temperatures in February and March which lengthened the ripening process of later cultivars.
WINEMAKING
18 months in French oak barrels with 25% being in new oak, 15% in second fill, 30% in third fill and 30% in fourth fill barrels.
ON THE NOSE
Vibrant notes of cranberries, sour cherry and cassis are enhanced with hints of cloves and leather. Classic pencil shaving afternotes further attest to the elegance of this Bordeaux style wine.
ON THE PALATE
A good acidity with integrated tannins, finished off with lingering notes of red and black berries.
PAIRED WITH
This wine pairs beautifully with big bold meaty dishes. It will also compliment delicious, flavoursome meals such as duck and ostrich. A great match with pasta al pomodoro and a rocket & basil salad.
2011 モーゲンスター・リザーブ
2011 Morgenster Reserve
熟成のスタイルを感じる裏切らないバランスの取れたボルドースタイル
メルロー59％、カベルネソービニヨン21％、プティベルド20％。ＷＯ：ステレンボッシュ、ヘルダベーグ地区。2011年ヴィンテージは非常に乾燥しており、新年にまったく雨が降らず、ヴェレーゾン以降もほとんど雨が降りませんでした。2010年12月は過去50年間で最も風が強く、ブドウ畑の保水力が低下したことが原因です。そのため、より高いストレスレベルを維持し、極端な場合にのみ灌漑を行うなど、葡萄の樹を綿密に観察する必要がありました。16カ月フレンチオーク熟成。うち60％が新樽。
alc: 14.29 ph: 3.68 rs: 2.226 ta: 5.51
色合い: 明るい深いプラムレッド。鮮やかで若々しい外観。
香り: 華やかで力強い香りが最初に広がり、赤と黒のメルローの果実が豊富に感じられます。それに、ペティ・ヴェルドの最も香り高いスパイスが加わり、カベルネ・ソーヴィニヨンのブルーベリー、ブラックベリー、カシスの香りがさらに引き立てられています。
味わい: 驚くほど柔らかなシルキーなタンニンが口いっぱいに広がり、圧倒的な甘さと豊かさを感じます。クラシックなフレーバーとして、鉛筆削り、新鮮なパプリカ、甘いチェリーとブラックカラントの豊かな濃縮感が際立ちます。
このワインは、力強い若いボルドーブレンドの特徴を持っており、ガッツリとした料理との相性が抜群です。大きなフレーバーが肉厚なビーフやラム、鹿肉、ダックと見事に調和します。また、その複雑な層をゆっくりと堪能するために、何も付けずにそのまま味わうのもおすすめです。
品種: メルロー 59%、カベルネ・ソーヴィニヨン 21%、ペティ・ヴェルド 20%
ワイナリー: モーゲンステール・エステート
ワインメーカー: ヘンリー・コッツェ
ワインオブオリジン: ステレンボッシュ
分析値: アルコール度数: 14.39% vol、残糖: 2.26 g/l、pH: 3.63、酸度: 5.51 g/l
タイプ: 赤ワイン、ドライ、フルボディ、ハーバラス（草の香り）、オーク樽熟成
パッケージ: ボトル 750ml、コルク栓
評価:
・ジェームス・サクリング 94点（2017年）
・プラッターガイド 4 ½ 星（2017年）
・スティーブン・タンザー 91点（2017年）
・ヴィニタリー 5スター・ワイン 90点（2017年）
・ティム・アトキン ボルドーワインベスト 94点（2015年）
熟成: このワインは深みと複雑さがあり、ヘンリー・コッツェ氏は20年以上熟成可能だと予測しています。
ブドウ畑:
ヘンリー・コッツェ氏が手掛けたこのワインは、7年から18年にわたる成熟したブドウの木から採れたブドウを使用しています。これにより、彼と栽培士は理想的な成熟度に到達することができました。ブドウは、深い崩れた花崗岩や、より石っぽいテーブルマウンテン砂岩から得られ、純粋で美しい果実を生み出しました。シャープなグリップを持つシャーペンバーグのテロワールが、このワインに記憶に残る特徴を与えています。
モーゲンステール・エステートの哲学に基づき、モーゲンステール・リザーブ 2011 の焦点は、ヴィンテージの中で最良のブレンドを作り上げ、その年の収穫条件下で最も優れた結果を反映させることにあります。その結果として生まれたのが、深みと複雑さを兼ね備えたワインであり、ヘンリー・コッツェ氏はこれが20年以上にわたって熟成できるワインだと見込んでいます。
ヴィンテージ条件: 2011年のヴィンテージは非常に乾燥しており、新年を迎えた後、ほとんど雨が降りませんでした。また、2010年12月は50年ぶりの強風が吹き、ブドウ畑では水分保持力が低下しました。そのため、ブドウの木は綿密な管理が行われ、高いストレス状態を維持し、灌漑は極端な場合のみ行われました。
熟成: 16ヶ月間、細かい木目のフレンチオーク樽で熟成され、60%が新樽、20%ずつがセカンドフィル、サードフィル樽で熟成されました。
希望小売価格(消費税抜き)：￥12,500 (750ml)
JAN:6009601800327 ショップへ行く
Colour: Bright deep plum red. Vibrant, youthful appearance.
Nose: Striking, unabashed opulence greets you with gusto. Red and black Merlot fruit abound, offset with
the most fragrant spice of the Petit Verdot and enhanced with blueberry, blackberry and cassis of the
Cabernet Sauvignon.
Palate: Fantastically soft silky tannins fill the mouth and an overwhelming sweetness and fullness.
Classical flavours show pencil shavings, fresh paprika and prominent concentrations of sweet cherry
and blackcurrant.
Most young bold Bordeaux blends pair well with something hearty. Big flavours abound and team well
with a prime piece of beef, lamb, venison or duck. It is also a wine to sip on its own for the pleasure of
uncovering the layers of its complexity.
variety : Merlot | 59% Merlot, 21% Cabernet Sauvignon, 20% Petit Verdot
winery : Morgenster Estate
winemaker : Henry Kotzé
wine of origin : Stellenbosch
analysis : alc : 14.39 % vol rs : 2.26 g/l pH : 3.63 ta : 5.51 g/l
type : Red style : Dry body : Full taste : Herbaceous wooded
James Suckling - 94 points (2017)
Platter Guide 4 ½ stars (2017)
Stephen Tanzer 91 points (2017)
5 Star Wines, VinItaly 90 points (2017)
Tim Atkin - List of Best Red Bordeaux 94 points (2015)
ageing : A wine with great depth and complexity which Henry punts as outlasting 20 years.
in the vineyard :
According to winemaker Henry Kotzé who worked on this, his second Bordeaux harvest for the Estate, the increasing maturity of the vines - they vary in age from 7 to 18 years - facilitated his and the viticulturist’s efforts to bring the fruit to the specific ripeness he wanted. Grapes were derived from vineyard sites with a diversity of soils, from deep decomposed granite to the stonier decomposed Table Mountain Sandstone, all yielding pristine fruit. The beautiful grip from the sturdy Schaapenberg terroir came through to make this a wine to remember. In line with the philosophy behind Morgenster Estate, the focus of this Morgenster Reserve 2011 is to encapsulate the best possible blend of the vintage to make it a true reflection of the terroir and what can best be achieved under the harvest conditions. The result is a wine with great depth and complexity which Henry punts as outlasting 20 years.
Vineyard: Stellenbosch
Region: Helderberg ward
Vintage Conditions:
The 2011 vintage was very dry, with no rain falling in the New Year and very little after veraison. December 2010 was the windiest in 50 years, contributing to a lower water holding capacity in the vineyards. This required close monitoring of the vines with maintenance of higher stress levels and irrigation only being done in extreme cases.
Maturation: 16 months in tight grain French oak barrels, around 60% in new oak and 20% each in second and third fill barrels
